Verdens beste lasagne!

Dette klarer du!

Regnet øser ned, men her inne er det varmt og innbydende. I ovnen steker en form med deilig mat. For en fryd! Rødbrusen ligger i fryseren og godgjør seg, og baguett med hvitløk og salat venter på det saliggjørende øyeblikk der vi tre i huset åpner våre hjerter og munner for en italiensk opplevelse.

Kjøttsaus lager du slik:
1 hakket løk
4 fedd hvitløk, etter smak
400 gram kjøttdeig, jeg bruker Gildes
1 boks hakket tomat, Mutti er best

2-3 ss tomatpuré
2-3 dl vannsalt/pepper/paprika,
ca 1/2 ss av hver
2 ss Pizzakrydder (jeg bruker Santa Marias)
2 små ts tigersaus eller noen dråper cajennepeppersaus
1 ts brunt/hvitt sukker
2 små revne gulrøtter

Stek løk i middels varme i en blanding av litt smør og olje (ca 1 ss av hver).Skru opp varmen litt, og stek kjøttdeigen, del den godt opp. Så har du alle krydrene over, og blander godt. Deretter har du i tomatpuré, og steker den godt inn i blandingen, la den gjerne surre litt først i panna, med sukker over.

Nå har du i boksen med tomat, og fyll opp med 2-3 dl vann (ikke mer enn 3, men litt mer enn to, blandingen må ha litt væske å koke i). Rør godt, og kok under lokk på lav varme i 30 minutter. Rør av og til.

Perfekt bechamelsaus:

2 ss smør
4 ss mel
6-7 dl H-melk
1/2 ts revet muskatnøtt (vær forsiktig med mengden)
1 ts salt
1 ts pepper
1/4 ts hvit pepper
3-4 håndfuller revet ost
En knivsodd cayennepepper kanskje? Jeg brukte tigersaus!
Hadde også litt skvist sitron i, for å unngå den melne følelsen...

9 ferdigkokte lasagneplater fra Barilla

Smelt smøret forsiktig, pisk inn melet, og bland gradvis ut med melka. Ha i krydder og la det koke 5-10 minutter. Følg med konsistensen, den skal ikke være for tykk, men litt god og klissete. Så har du i ost.

Deretter lager du klar lasagnen:
Smør formen med..smør!
Ha kjøttsaus nederst, deretter 3 lasagneplater. Lag et nytt lag med kjøttsaus og hvitsaus lagvis og avslutt med hvitsaus på toppen.

Ha litt ekstra revet ost øverst.

Stek midt i ovnen ca 35 minutter på 225 grader. Ha gjerne aluminumsfolie over, til de siste 10 minuttene. Gratiner under grillen, og ta den ut. La den hvile litt før du serverer.