tirsdag 26. februar 2013

Verdens beste basmatiris!!!

Double Diamond, wow for en deilig ris. Denne må du bare kjøpe, og du trenger ikke kjøpe en så stor sekk som det jeg har skaffet meg..

Prøvde en som het Anita, men den ble mer kornet under koking enn denne. Dette er en super basmatiris med god smak, men det er dessverre mange som ikke vet hvordan en god ris lages.

Om du vil ha den enkleste varianten, er det bare å kjøpe Toros ferdigris, som du legger i vannbad. Jasminrisen er best, og blir tilnærmet perfekt, mens basmatirisen deres blir fort litt for våt i konsistensen, og  det er ikke slik basmati skal være.

Hvordan lage perfekt ris? Jo, du tar f.eks 3 dl ris, skyller den godt i et dørslag, mens du varmer litt olje og smør (2 ss til sammen) i en stålkasserolle. Ha så i 2-3 spiseskjeer av risen i kasserollen, og rør til riskornene blir brune- Så har du over resten av risen, 1 ts salt, og ca 6,5 dl vann, kok opp og la den småkoke i ca 15 minutter, til den er ferdig. Siste minuttene kan du ta av lokket og la væsken fordampe.

Det viktige er at du må litt mer enn dobbelt så mye vann som ris. Når du lager på denne måten, får du en deilig og velsmakende ris, hver gang.

Alltid aktiv!!!

Du kan aldri sitte stille.... jo, da. Tenk hvor mange timer vi tilbringer sittende, hver dag. Foran PC, TV, i bil, mens vi prater i telefon, spiser, osv.

I dag vil jeg be deg om å reise deg opp. Få opp forbrenningen. Ja, det liker vi!

Hent fram trimsykkelen du har gjemt bort, og se på VM på ski eller Hotel Cæsar mens du sakte, sakte, tråkker i 20-40 minutter. Du trenger ikke ha høy belastning, det viktigste er at du ikke sitter stille.

Etter hvert måltid, beveger du deg. Gå en liten tur, rydd opp etter maten, gå ut med alt av søppel du kan finne. Ta mobilen og ring noen mens du går denne lille turen, så sparer du tid.

Gå en tur på butikken og kjøp melk, eller rydd i boden.

Fra nå av bare MÅ du gjøre noe etter måltidene. Det setter ned blodsukkerstigningen, og er bra for deg på alle mulige måter.

Lykke til!

Enkel kyllingpizza!

Dette blir sannelig godt, og det er også lett å lage.

Du kan bruke vanlig langform, men jeg anbefaler å skaffe en pizzaform, med masse hull under som sikrer et deilig resultat.

Du trenger:

1 ferdig pizzabunn, rund
200 gram kyllingfilet, skåret tynt
olivenolje
tigersaus
sitron
salt/pepper
paprika
piffi
Santa Maria ferdig pizzasaus
Ost

Mariner kyllingen med tigersaus, olje og sitron. Ha over litt av krydrene, ca 1 ts av hver.

Varm opp ovnen til 225 grader, og sett inn formen. Når varmen når 100 grader, tar du den ut og
legger på pizzabunnen. Sprøyt på pizzasaus og ost, og dander kyllingen oppå. Det er bedre å ha litt mindre av ingrediensene enn du tror:), ellers kan det bli for mye fyll.

Sett tilbake i ovnen og stek i ca 15 minutter, til osten er gylden, og bunnen begynner å bli brun og litt sprø.

Denne fikk toppkarakter i heimen, og er latterlig enkel å lage. Nå er det din tur å prøve!

Grillet vegetar delight

Nam, nam!

Dette er en deilig, rask, og kalorifattig rett. Du kan også legge til f.eks kidneybønner til denne, så holder du deg mett lenge.

1 aubergine
1 grønn paprika
1 gulrot
1 1 squash
1 boks hakkede tomater
2 fedd hvitløk
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts kurry
1 ts pizzakrydder
1/2 ts spisskummen
1 ts paprika

Sett ovnen på 225 grader, og sett på grillelement eller varmluft grill om du har denne funksjonen. Deretter legger du inn samtlige grønnsaker på grillen, mens gulroten pakkes inn i litt alufolie.
Etter ca 20 minutter er paprikaen ferdig, snu grønnsakene litt etter etter hvert.

Det tar ca 40 minutter før auberginen er ferdig.

Ta av skallet på grønnsakene, foruten squashen. Ha dem i en kasserolle som allerede er varmet med hvitløk, krydder og tomat, ha en dl vann i også.

Kok i ca 10 minutter.

Smak, wow så godt, og du kommer til å merke en psykisk effekt av denne retten. Du blir glad og rolig. Velbekomme!!!

lørdag 2. februar 2013

Kinesisk kyllingwok

Dette er en deilig rett å raske sammen, og du føler deg vel i magen etterpå.

2 brystfileter av kylling
Salt og pepper
1 ss tigersaus
1 ss kyllingkrydder
1 ts paprika

1-2 ss rapsolje
1 ss smør
1 løk i strimler
2 fedd hvitløk, opphakket
1 gulrot i tynne remser
1/2 paprika i tynne remser
1 ss østerssaus
1 ss Fish sauce
1 ss soyasauce
1 ss søt chilisaus


Skjær filetene flatt og gå gjerne over dem med en kjevle. Skjær i nokså tynne strimler. Ha over salt, pepper, tigersaus og krydder og la den marinere litt.

Stek løk 5 minutter, ha restene av grønnsakene. Ha deretter i kylling, sett opp varmen, og la dem steke i ca 10 minutter, ha over de forskjellige sausene underveis.

Damp gjerne litt brokkoli ved siden av, og ha det i blandingen når du serverer.

Karakter: 9 av 10, sa den kresne mannen min. Vi brukte Ytterøy kyllingfilet, og jeg må si den var god og mør.