Mors hjemmelaga småstek av elg

Det ferdige resultatet: Hugg innpå!

Slik lager "ho mamma" elgsmåsteik, og dette er en stor suksess rundt bordet.

Dette trenger du til ca 4-5 personer:

Ca 1 1/2 kg elgsmåsteik
150 gram Melange margarin
1 strøken ss salt
1 strøken ss Piffi
1 ts svart pepper
maks 2 ss soyasaus (Kikkoman)
1-2 dl matfløte
evt sukkerkulør, fire dråper

Her putrer det godt.

 Dette gjør du:

Skjær elgkjøttet i passe små biter, brun dem deretter litt i en stekepanne med litt margarin eller smør i. Hell så over 4-5 dl vann over, og la det stå og småkoke opp under to timer. Du kontroller selv om maten ved å stikke en gaffel i kjøttet og prøvesmak gjerne om det er seigt. Kjøttet er ferdig når det kjennes mørt ut. Skyv kjøttet litt til side, og ha i jevning (2 ss mel utrørt ca 2 dl vann). Rør rundt, spe evt. med litt vann for å få en god saus. Ha i litt matfløte og litt sukkerkulør (den får også sausen til å tykne litt), og la det putre videre i 15-30 minutter, avhengig av hvor sulten du er.

Serveres med potet, grønnsaker og tyttebær, gjerne erterstuing. Surkål er også en mulighet, og en liten boks med mais.