VERDENS BESTE VEGETARPIZZA!

Pappa sa i alle fall "dette er den beste pizzaen jeg har smakt på en lang stund", da han trolig for første gang i sitt liv spiste pizza uten kjøtt. For meg selv var det en personlig utfordring å lage noe annet enn kjøttdeig-pizza. En triumf.

Prøv denne:

Deig:

7 dl mel

3 dl vann

20 gram fersk gjer

en klype salt

Rør sammen deigen, og elt den gjerne noen minutter. Sett til heving minst 1 time. Så tar du den ut, fordeler deigen på en smurt langpanne, og sett den gjerne til etterheving i kjøkkenvasken med

fylt varmt vann under.

FYLL:

Stek 1 hakket løk i en stekepanne med litt olje og smør.

Ha over 1 kinesisk hvitløk, presset.

Ha i 1/3 broccoli, kun små buketter, rørestek.

Ha i 8-10 spinatputer fra frossen spinat, rørestek til den er tint.
Du kan sikkert ha pitte-litt hakket paprika i!

Ha i 1/4 squash, del den i to og så deler du i to igjen. Den skal steke kort tid, til den er litt myk.

Ha over ca 1 ss pizzakrydder fra Santa Maria

Ha over 1 ts paprika

+ Jeg liker dolly dimple kreolsk krydderblanding!

SLUTTFASEN:

Smør 1/2 boks Idun pizzasaus jevnt over pizzaen, og ha deretter over grønnsaksblandingen. Krydre med litt salt og pepper. Sett i midten i forvarmet ovn, 225 grader. Stek 10 minutter, så tar du over osteblanding (mozarella og cheddar er godt!), ca 250-300 gram. Stek 10 minutter til. Om du vil skjerpe toppen, flytter du pizzaen opp. Vil du skjerpe bunnen, flytter du ned.

Denne måten å steke på er beregnet på min farmors ovn!!!