søndag 10. juli 2011

Aubergine med hvitløk



Dette er en egyptisk delikatesse som spises med brød eller potet. Auberginen kan både grilles og stekes.
1 stor aubergine, ca 200 gram
1 grønn paprika
1 fedd most hvitløk
2 ss tomatpure
(1 tomat i små biter er også godt å ha i)
Skjær auberginen i tynne skiver, og paprika i små biter. Stekes i litt olje til de er brune på begge
sider.
Stek hvitløken i olje til den begynner å bli brun. Så har du i tomatpure, og steker litt til. Ha i salt
og pepper etter smak, + 1/2 ts spisskummen.
Ha i grønnsakene + 1 1/2-2 dl vann. La det småkoke i 15 minutter til auberginen er mør.
Nice!!!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar